Omas Schneewittchenkuchen

 ...nicht zu verwechseln mit der Donauwelle, 
die wirklich und tatsächlich ganz anders schmeckt !

Wir brauchen für den Biskuitboden:

1 Glas Sauerkirschen
5-6 Eier und pro Ei 1 Esslöffel heißes Wasser
100 Gr. Stärkemehl
100 Gr. Mehl
1Messersp. Backpulver
200 Gr. Zucker

Die Buttercreme benötigt:

1/2 Liter (500 ml) Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 Gr. (gute) Margarine 
150 Gr. Butter 
2 Eßl. Zucker für die Buttercreme

Der Schokobelag obendrauf:

1 Platte Palmin
250 Gr. Puderzucker
1 Ei 
2-4 Eßl. helles Kakaopulver
1-2 Eßl. dunkles Kakaopulver

Bevor wir anfangen unseren Teig zu backen, müssen wir einige Vorarbeiten leisten, die da wären...
..die Butter und die Margarine müssen den Kühlschrank verlassen und sich mit der Zimmertemperatur anfreunden. 
Und dann bereiten wir nach Packungsanweisung einen Vanillepudding zu, der auch auf Zimmertemperatur abkühlen muss, welches wir mit immer mal umrühren unterstützen könnten. 

..nun werden die Kirschen aus dem Glas befreit und müssen in einem Sieb vor sich hintropfen.
In der Zwischenzeit bereiten wir einen Biskuitteig zu- die Variante bleibt jedem selbst überlassen,
meine sieht wie folgt aus:
ich trenne die Eier, und damit der Trennungsschmerz nicht zu arg wird, gebe ich dem Eiweiß sein heißes Wasser bei bevor ich es schlage....wenn es fast steif ist, gebe ich den Zucker hinzu und wenn sich Zucker und Eiweiß schön vereinigt haben, kommt zur Vollendung der Masse das Eigelb dazu. Es fehlt nur noch die Verbundenheit- Mehl u. Stärkemehl-...welches gemeinsam mit dem Backpulver auf die Eierzuckermasse gesiebt und vorsichtig aber gründlich untergehoben wird, fertig ist unser Teig, den wir nun auf ein tiefes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. In diesen wundervoll flauschigen Teig legen wir jetzt die abgetropften Kirschen- und zwar jede Kirsche "einzeln" nicht einfach drauf kippen, und da wir sie schon mal in unseren Fingern halten, können wir auch gleich fühlen, ob sich noch ein Stein versteckt hat in einer der Kirschen.

In der Zwischenzeit heizen wir den Backofen auf 170°C Umluft vor. 
Haben alle Kirschen ihren Platz gefunden- sie werden etwas abtauchen, soll auch so sein- dann kann das Ganze für 10- 15 Minuten in den Backofen (Mitte) bis er hübsch hellbraun leuchtet. Dann raus nehmen, abkühlen lassen.

Wenn der Boden richtig kalt ist, wenden wir uns der Buttercreme zu, und die kann manchmal launisch wie eine Frau in den Wechseljahren sein...der Pudding muss unbedingt ganz abgekühlt sein WICHTIG! Und die Butter und Margarine Zimmertemperatur haben! Ist das der Fall, geben wir Butter und Margarine in eine Rührschüssel und verrühren diese beiden erstmal mit dem Handrührgerät, dann kommt der Zucker dazu und alles wird schön glatt gerührt. Wenn es soweit ist, wird löffelweise der Pudding untergerührt, bis unsere Masse eine schöne Konsistenz hat- aber auch nicht zu lange, dann bildet die Butter wieder Wasser und es flockt...
einfach "den richtigen Zeitpunkt" erwischen, wie so oft im Leben😉 
Ist unsere Buttercreme gut geworden, streichen wir diese auf den kalten Biskuitboden und glätten sie, dann muss unser Kuchen im kalten, dunklen Kühlschrank ausharren, bis die Buttercreme sich gut fest anfühlt, das kann dann schon mal bis zu 2 Stunden dauern. 
Ist es dann irgendwann soweit, wenden wir uns der letzten unserer Aufgaben zu- dem herrlichen Schokoladenbelag, der wie folgt gemacht wird:
Die Platte Palmin aus ihrem Papier befreien, in Stücke brechen und in einem Stieltopf 
schmelzen, aber nicht auf volle Pulle, sonst läuft uns der ganze Kuchen später weg😯 
Topf vom Herd nehmen und griffbereit stellen. In einer kleinen, möglichst hohen Rührschüssel den Puderzucker, das Kakaopulver und das Ei verrühren, bis alles dunkel ist und sich verbunden hat, ist sehr zäh, darum kommt jetzt auch das flüssige Palmin schlückchenweise dazu und es spritzt fürchterlich..😏 ein Spritzschutz oder besser noch ein Regenmantel
wäre hier von Vorteil !
Ist die ganze fettige Flüssigkeit mit der Zucker - Kakaomasse gut verarbeitet und schön geschmeidig gerührt, kann die Schokomasse auf der gut gekühlten und festen Buttercreme verteilt werden. Damit es einfacher ist, setze ich mit einem relativ großen Löffel überall auf der Creme Häufchen, dadurch lässt sich die Schokolade besser verteilen, manchmal schaut nämlich die weiße Creme unten durch, und das soll sie nicht. Ist die Schokolade glatt verstrichen, nimmt man sich noch einen Zackenspatel (aber bitte keinen aus der Werkzeugkiste, die sind zu scharfkantig) und zieht in Wellenbewegungen über die gesamte Schokolade schöne Zierstreifen. 
Der Kuchen darf nun noch für einige Stunden in den Kühlschrank zum fest werden.
FERTIG !
...die Zwerge lieben ihn und der Jäger das Schneewittchen 💜💛💚💙