Käsekuchen - Muffins

 - eine Idee gehabt- ausprobiert- und für gut befunden-
die Grundlage war die Himmelströpfchen Käsetorte 

für18 kleine Zwerge brauchen wir:

120 Gr. geschmolzene Butter und

15 Löffelbisquits

sowie 2 Muffinbleche und Muffinförmchen, empfehlenswert wären Förmchen aus Silikon, da die Papierförmchen sehr durchweichen.

für die Quarkmasse werden benötigt:

500 Gr. Quark

150 Gr. Zucker

1 Vanillezucker

1/2 - 3/4 Fläschchen Zitronenaroma

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 Tasse Milch (Kaffeepott ca. 300ml)

3/4 Tasse neutrales Speiseöl

2 Eier

Wir starten...mit einer größeren Gefriertüte mit Reißverschluss, in die wir die Löffelbisquits reinlegen und mit Hilfe eines Fleischklopfers
zu Brösel verarbeiten, und diese dann in die Warteschleife stellen.

Zwischenzeitlich wird in einem kleinen Topf, bei kleiner Temperatur, die Butter geschmolzen.

Bei Silikonförmchen, diese mit einem Pinsel ganz leicht einfetten und in die Mulden der Muffinbleche setzen. 

Die Keksbrösel aus der Warteschleife holen, in eine kleine Schüssel umziehen lassen und mit der geschmolzenen Butter vereinigen. Gut vermischen, das auch jedes kleinste Krümelchen mit der Butter verbunden ist, und mit einem Teelöffel die Krümel-Butter-Vereinigung auf die Muffinförmchen verteilen und gut andrücken.

Aus dem Quark, dem Zucker, den 2 Eiern, dem Vanillezucker, dem Vanillepuddingpulver und dem Zitronenaroma eine schön geschmeidige Masse rühren. Wer einen Spritzschutz im Schrank hat, sollte diesen jetzt hervorholen und benutzen !! Milch und Öl wird jetzt der Quarkmasse zugegeben und das spritzt voll doll, da die Masse jetzt sehr flüssig ist. Von Vorteil wäre da eine Küchenmaschine mit Deckel ! 

Wenn alles schön miteinander verbunden ist, wird die Masse in die vorbereiteten Förmchen gegossen, bis ganz knapp unter`m Rand. Ein Minütchen warten, es bilden sich kleine Luftbläschen, die sollten entweichen, unterstützend kann man das Backblech auch ganz vorsichtig etwas auf der Arbeitsfläche aufklopfen, dann kommen die Bläschen hoch und platzen.. und dann wird gebacken !

 

Bei 160°C - 170°C Umluft (vorgeheizt) ca. 25 min. in der Mitte des Ofens backen, rausnehmen und unbedingt "im" Muffinblech komplett auskühlen lassen und danach dürfen die Muffins, im Silikonförmchen in den Kühlschrank umsiedeln😋 

...viel Spaß beim ausprobieren 

Grüßle ilona